Menu restauracji (pl)

Przystawki

Grasica cielęca
Grasica cielęca souse vide, chleb prawdziwkowy, demi glace z prawdziwkami
Restauracja Żabusia w Gdańsku – kuchnia polska i międzynarodowa23,00 zł
Tatar wołowy
Tatar wołowy, cebula, ogórek, anchovies, jajko przepiórcze, chleb żytni
18,00 zł
Carpaccio z dojrzewającej kaczki
culis malinowe, brioche z czarnuszką, rukola, parmezzan
22,00 zł

Zupy

Rosół
pierożki z pieczonym kurczakiem, boczniak
13,00 zł
Żur na zakwasie
klopsiki wieprzowe, jajko
14,00 zł
Krem z pieczonej cukini
pieczony pomidor
14,00 zł
Zupa z młodej kapusty
żołądki confit
14,00 zł
Krem z pieczonych buraków
grzanka czosnkowo-chrzanowa
13,00 zł

Sałaty, Dania wegetariańskie

Pstrąg marynowanym w winie moulinex, sałatka, kalarepa confit, majonez kolendrowy, vinegrette z oregano i pomarańczy26,00 zł
Bób, szpinak, komosa ryżowa 18,00 zł
Grillowany kurczak, rukola, pomidory, ogórek, parmezan, pesto bazyliowe24,00 zł
Kalmary, młode ziemniaki, cukinia, szpinak, dymka24,00 zł
Gołąbki z białej kapusty, kasza gryczana, grzyby, pomidory21,00 zł

Ryby

Troć wędrowna
sałaty, kalarepa confit, szpinak, ryż
35,00 zł
Flądra
ziemniaki rissoles, groszek cukrowy
25,00 zł
Okoń
frytki, sałata, szpinak, vinegrette z oregano i pomarańczy
35,00 zł
Dorsz
frytki, surówka z kiszonej kapusty, jabłka z gorczycą
33,00 zł

Dania mięsne

Kurczak pillard
karotka, szpinak, gratine z młodych ziemniaków, demi glace
28,00 zł
Pierś z kaczki confit
gołąbek z czerwonej kapusty z jabłkami i pietruszką, bób
42,00 zł
Schab wolno gotowany z tymiankiem
zapiekanka ziemniaczana z cebulą, kapusta w papierze ryżowym, sos naturalny
30,00 zł
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej souse vide
bekon, jabłka z gorczycą, frytki, sałatka
31,00 zł
Udziec z jelenia w kiszonych liściach winogron
sałatka z brukwią confit, kompresowany burak, ziemniaki rissoles, sos z czekolady i derenia
Restauracja Żabusia w Gdańsku – kuchnia polska i międzynarodowa45,00 pln
Luzowana golonka wieprzowa
młode ziemniaki, pomidory pieczone, bób
37,00 zł

Pierogi / Pasty

Aioli z krewetkami
spaghetti, chili, parmezan
27,00 zł
Ravioli ze szpinakiem i pomidorami
ricotta, rukola, pesto bazyliowe
21,00 zł
Leniwe pierożki
Śliwka, agrest marynowany, sos angielski
18,00 zł
Pierożki z marynowaną wieprzowiną i kapustą pekińską demi glace grzybowy 23,00 zł

Dania dla dzieci

Rosół z makaronem8,00 zł
Spaghetti
klopsiki drobiowe, sos pomidorowy
16,00 zł
Faworki drobiowe w płatkach kukurydzianych
frytki, surówka z marchewki i jabłka
16,00 zł

Desery

Piernik miodowy ze śliwką
lody z jagody rokitnika, karmel kolendrowy, tiul czekoladowy
Restauracja Żabusia w Gdańsku – kuchnia polska i międzynarodowa15,00 zł
Parfait czekoladowe
Culis malinowe, grejpfrut czerwony, olej czekoladowy, tiul czekoladowy
16,00 zł
Deser lodowy
lody herbatnikowe, czekoladowe, gorące ciastko czekoladowe, bita śmietana
15,00 zł
Szarlotka
lody śmietankowe, bita śmietana, agrest, culis malinowy
14,00 zł

Dodatki do dań

Frytki8,00 zł
Ziemniaki(150g) 6,00 zł
Ryż jaśminowy(150g) 6,00 zł
Pieczywo(50g) 2,00 zł
Masło(20g) 1,00 zł
Musztarda, chrzan, ketchup(20g) 2,00 zł

Soki z wyciskanych warzyw i owoców

Jabłko, pomarańcz(200ml) 12,00 zł
Marchew, jabłko(200ml) 12,00 zł
Lemoniada cytrynowa(300ml) 8,00 zł

Napoje zimne

Sok
jabłko, czarna porzeczka, pomarańcza, grejpfrut, pomidor
(200ml)5,00 zł
Lipton
Cytryna, brzoskwinia
(200ml)6,00 zł
Woda mineralna Górska natura(300ml)4,00 zł
Pepsi cola, 7 Up, Shweppes(200ml) 6,00 zł
Dzbanek soku naturalnego(1L)15,00 zł
Dzbanek wody niegazowanej z cytryną(1L)12,00 zł

Napoje gorące

Herbata Dilmah Caylon6,00 zł
Herbata Dilmah Smakowa
(zielona, jaśminowa, truskawkowa, brzoskwiniowa, Earl Gray)
7,00 zł
Herbata zimowa (miód, imbir, cytryna)10,00 zł
Espresso7,00 zł
Espresso doppio10,00 zł
Cappucino9,00 zł
Cafe Latte10,00 zł
Americano7,00 zł
Mleczko do kawy1,00 zł
Wino grzane10,00 zł

Karta Win

Wino musujące(but.)35,00 zł
Frontera Carmenere(but.)52,00 zł
Brandvlei Chenin Blanc(but.)52,00 zł
Brandvlei Pinotage Cinsault(but.)52,00 zł
Isla Negra Chardonnay(but.)52,00 zł
Imiglycos(but.)45,00 zł
Grzaniec góralski(150 ml)9,00 zł
Martini Bianco(100 ml) 9,00 zł
Cinzano Rosso (100 ml) 8,00 zł
Cinzano Bianco(100 ml) 8,00 zł
Istra (100 ml) 7,00 zł
Wino domu białe, czerwone(100 ml) 7,00 zł
Pełna oferta win w barze

Piwa

Tyskie beczka(0,3l)5,00 zł
Tyskie beczka(0,5l)7,00 zł
Żubr butelka(0,5l)7,00 zł
Dębowe Mocne(0,5l)8,00 zł
Książęce Złote Pszeniczne (0,5l)8,00 zł
Książęce Czerwony Lager(0,5l) 8,00 zł
Lech(0,5l)8,00 zł
Lech free(0,33l)8,00 zł

Whisky

Johny Walker RedLabel(40 ml)12,00 zł
Ballantines(40 ml)12,00 zł
Jack Daniel's(40 ml)14,00 zł
The Singleton Single Malt Scotch Whisky 12 year(40 ml)16,00 zł

Wódka

Żołądkowa gorzka de luxe czysta(40 ml)6,00 zł
Żubrówka czysta(40 ml)6,00 zł
Wyborowa(40 ml)7,00 zł
Finlandia(40 ml)8,00 zł
Żubrówka smakowa(40 ml)8,00 zł
Soplica wiśnia, malina, pigwa, orzech włoski, śliwkai(40 ml)8,00 zł
Żołądkowa gorzka bitter(40 ml)7,00 zł
Żołądkowa gorzka de lux czysta0,5 l/but68,00 zł
Wyborowa0,5 l/but80,00 zł

Rum

Seniorita(40 ml)8,00 zł
Baccardi(40 ml)11,00 zł

Gin

Gordon's(40 ml)12,00 zł
Seagram's(40 ml)10,00 zł

Tequila

Sierra(40 ml)12,00 zł
Aztec(40 ml)12,00 zł

Cognac / Brandy

Metaxa(40 ml)12,00 zł
Martell V.S(40 ml)18,00 zł

Likiery

Malibu(40 ml)11,00 zł
Krupnik(40 ml)8,00 zł

Nalewki domu 40 ml - 10,00 zł

Vermouth

Martini Bianco(100 ml)10,00 zł
Martini Rosso(100 ml)10,00 zł

Aperitif

Aperol(40 ml)10,00 zł
Campari(40 ml)10,00 zł