Menu restauracji (pl)

Przystawki

Grasica cielęca
Grasica cielęca souse vide, chleb prawdziwkowy, demi glace z prawdziwkami
Restauracja Żabusia w Gdańsku – kuchnia polska i międzynarodowa23,00 zł
Tatar wołowy
Tatar wołowy, cebula, ogórek, anchovies, jajko przepiórcze, chleb żytni
18,00 zł
Carpaccio z dojrzewającej kaczki
culis malinowe, brioche z czarnuszką, rukola, parmezzan
18,00 zł

Zupy

Rosół
pierożki z pieczonym kurczakiem, boczniak
13,00 zł
Żur na zakwasie
klopsiki wieprzowe, jajko
14,00 zł
Krem z pieczonej cukini
pieczony pomidor
14,00 zł
Zupa z młodej kapusty
żołądki confit
14,00 zł
Chłodnik z botwiny
ogórki małosolne, jajko poche
14,00 zł

Ryby

Troć wędrowna
sałaty, kalarepa confit, szpinak, ryż
35,00 zł
Flądra
młode ziemniaki z koperkiem, groszek cukrowy
25,00 zł
Okoń
frytki, sałata, szpinak, vinegrette z oregano i pomarańczy
35,00 zł
Dorsz
frytki, surówka z kiszonej kapusty, jabłka z gorczycą
33,00 zł

Dania mięsne

Kurczak pillard
karotka, szpinak, gratine z młodych ziemniaków, demi glace
28,00 zł
Pierś z kaczki confit
gołąbek z czerwonej kapusty z jabłkami i pietruszką, bób
42,00 zł
Schab wolno gotowany z tymiankiem
Polędwiczka wieprzowa sous vide przekładana cebulą i bekonem, frytki, sałaty, jabłka z gorczycą
30,00 zł
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej souse vide
bekon, jabłka z gorczycą, frytki, sałatka
31,00 zł
Udziec z jelenia w kiszonych liściach winogron
sałatka z brukwią confit, kompresowany burak, kasza bulgur, sos z czekolady i derenia
45,00 pln
Luzowana golonka wieprzowa
młode ziemniaki, pomidory pieczone, bób
37,00 zł

Pierogi / Pasty

Aioli z krewetkami
spaghetti, chili, parmezan
27,00 zł
Ravioli ze szpinakiem i pomidorami
ricotta, rukola, pesto bazyliowe
21,00 zł
Leniwe pierożki
Śliwka, agrest marynowany, sos angielski
18,00 zł
Pierożki z marynowaną wieprzowiną i kapustą pekińskądemi glace grzybowy 23,00 zł

Sałatki

Plastry marynowanej dyni
Marynowana dynia, kozi ser, oliwa kolendrowa, kalarepa confit, bagietka
19,00 zł
Sałatka z kurczakiem
Grillowany kurczak, sałaty, ogórek, pomidor, prażone nasiona dyni i słonecznika, jogurt miodowy, bagietka korzenna
22,00 zł

Dania dla dzieci

Rosół z makaronem8,00 zł
Spaghetti
klopsiki drobiowe, sos pomidorowy
16,00 zł
Faworki drobiowe w płatkach kukurydzianych
frytki, surówka z marchewki i jabłka
16,00 zł

Desery

Carpaccio ze śliwek
Carpaccio ze śliwek z sosem cynamonowym, biała czekolada, lody waniliowe
13,00 zł
Pierożki z czekoladą
Pierożki z czekoladą i prażonymi orzechami, serek ricotta, lody śmietankowe, sos z pomarańczy i miodu
15,00 zł
Brownie z orzechami laskowymi
Czekoladowe ciastko z orzechami laskowymi, sos z wiśni i rozmarynu, krystalizowana czekolada, pianka śmietanowa
13,00 zł
Szarlotka na gorąco
Gorący placek z jabłkami, lody herbatnikowe, sos z malin, bita śmietana
13,00 zł
Lodowa fantazja
Kompozycja trzech smaków lodów, owoce, sos z wiśni, krystalizowana czekolada, crumble, bita śmietana
13,00 zł

Dodatki do dań

Ziemniaki(150g) 6,00 zł
Ryż jaśminowy(150g) 6,00 zł
Pieczywo(50g) 2,00 zł
Masło(20g) 1,00 zł
Musztarda, chrzan, ketchup(20g) 2,00 zł

Soki z wyciskanych warzyw i owoców

Pomarańcz, jabłko(200ml) 10,00 zł
Dynia, marchew, seler(200ml) 10,00 zł

Napoje zimne

Sok TOMA
jabłko, czarna porzeczka, pomarańcza, grejpfrut, pomidor
(200ml)5,00 zł
Lipton
Cytryna, brzoskwinia
(200ml)5,00 zł
Woda mineralna Górska natura(300ml)4,00 zł
Pepsi cola, 7 Up, Shweppes(200ml) 5,00 zł
Dzbanek soku naturalnego(1L)15,00 zł
Dzbanek wody niegazowanej z cytryną(1L)12,00 zł

Napoje gorące

Herbata5,00 zł
Herbata owocowa6,00 zł
Herbata zielona6,00 zł
Herbata zimowa (miód, imbir, cytryna)10,00 zł
Herbata zimowa (pomarańcza, malina)10,00 zł
Espresso7,00 zł
Espresso doppio10,00 zł
Cappucino8,00 zł
Cafe Latte9,50 zł
Nescafe6,00 zł
Kawa naturalna6,00 zł

Karta Win

Wino musujące(but.)35,00 zł
Frontera Carmenere(but.)52,00 zł
Brandvlei Chenin Blanc(but.)52,00 zł
Brandvlei Pinotage Cinsault(but.)52,00 zł
Isla Negra Chardonnay(but.)52,00 zł
Imiglycos(but.)45,00 zł
Grzaniec góralski(150 ml)9,00 zł
Martini Bianco(100 ml) 9,00 zł
Cinzano Rosso (100 ml) 8,00 zł
Cinzano Bianco(100 ml) 8,00 zł
Istra (100 ml) 7,00 zł
Wino domu białe, czerwone(100 ml) 7,00 zł
Pełna oferta win w barze

Piwa

Tyskie beczka(0,3l)5,00 zł
Tyskie beczka(0,5l)7,00 zł
Lech(0,5l)7,50 zł
Gingers butelka(0,5l)7,50 zł
Dębowe Mocne(0,5l)7,50 zł
Żubr butelka(0,5l)6,00 zł
Książęce Złote Pszeniczne (0,5l)7,50 zł
Książęce Czerwony Lager(0,5l) 7,50 zł
Książęce ciemne łagodne (0,5l)7,50 zł
Lech free(0,33l)7,00 zł

Whisky

Johny Walker RedLabel(40 ml)12,00 zł
Ballantines(40 ml)12,00 zł
Jack Daniel's(40 ml)14,00 zł

Wódka

Żołądkowa gorzka de luxe czysta(40 ml)5,50 zł
Krupnik czysty(40 ml)5,50 zł
Stock(40 ml)5,50 zł
Bols(40 ml)6,00 zł
Wyborowa(40 ml)6,00 zł
Finlandia(40 ml)7,50 zł
Sobieski cranberry(40 ml)7,00 zł
Żołądkowa gorzka(40 ml)7,00 zł
Żubrówka(40 ml)7,00 zł
Krupnik(40 ml)7,00 zł
Wiśniówka(40 ml)7,00 zł
Soplica orzech włoski(40 ml)7,00 zł
Malinówka(40 ml)7,00 zł
Pigwówka(40 ml)7,00 zł
Nalewka domu (pytaj kelnera)(40 ml)10,00 zł

Rum

Seniorita(40 ml)7,00 zł
Baccardi(40 ml)10,00 zł

Gin

Gordon's(40 ml)12,00 zł
Seagram's(40 ml)10,00 zł

Brandy

Metaxa(40 ml)12,00 zł
Pliska(40 ml)8,00 zł

Aperitif

Aperol(40 ml)9,00 zł
Campari(40 ml)9,00 zł